Сад, дом, огород


Вы здесь

Главная

Лебеда

Версия для печатиВерсия для печати

лебедаРастения культурной лебеды вырастают высотой до двух метров. Листья у нее треугольные, цельнокроеные или с небольшими зубчиками по краям, различной окраски: желто-зеленые, зеленые, красные, пестрые. Цветки лебеды мелкие, собраны в метельчатые соцветия. Растение перекрестно-опыляюще-еся. Плод - крупная (около 5 мм) крылатая семянка.

Растение лебеды садовой достаточно холодостойкое, успешно переносит заморозки и кратковременную засуху, влаголюбивое и при недостатке почвенной влаги образует боковые разветвления и цветочные стебли. Листья при этом становятся мелкими и жесткими. Поэтому, если растите ее для салатных целей, поливайте хотя бы раз в неделю. Особенно высокие урожаи зелени садовой лебеды можно получить на хорошо удобренных органикой участках. Но лебеда растет даже на слабозасоленных почвах.

Агротехника

Подготовку почвы под эту культуру проводят так же, как и под другие зеленные культуры. Садовую лебеду рекомендуется сеять в несколько сроков: первый раз - рано весной, затем каждые две недели, до наступления жаркой погоды. Еще раз лебеду можно посеять в конце июля - в августе. Высевают ее двух,-трехстрочными рядами, расположенными через 30-35 см. Норма высева - 1-1,5 г семян на 1 кв.м. В фазе двух-трех настоящих листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 25-30 см. Во время вегетации поддерживают почву во влажном состоянии, регулярно поливая, и зелень при этом становится особенно нежной и сочной. После прореживания подкармливают коровяком или раствором мочевины (5-10 г на 10 л воды). Следует также отметить способность лебеды размножаться самосевом. Поэтому, посеяв ее в саду или на участке многолетников, в последующие годы вы будете собирать урожай, не прилагая никаких усилий.

Сбор урожая

Хозяйственная спелость для сбора листьев садовой лебеды наступает через 20-25 дней после появления всходов. Урожай убирают двумя способами: срезая молодые растения, когда они достигают высоты 30-40 см, или последовательно обрывая нижние листья. Срезают растения обычно ножницами или острым ножом, стараясь сохранить зелень чистой. Лучше срезать лебеду непосредственно перед употреблением.

Если выращиваете лебеду как скороспелую культуру и в дальнейшем в этот же сезон будете засевать участок чем-то другим, то срезайте ее у самой почвы. А если хотите, чтобы она снова отросла и дала новый урожай зелени, срежьте ее на высоте около 7 см от почвы, оставив на растении несколько листьев. Тогда через месяц вы снова получите нежную зелень. Общий урожай зелени лебеды составляет 1,5-2 кг/кв.м. Конечно, нельзя утверждать, что лебеда - это основная овощная культура, но по вкусу она очень даже не плоха и способна заменить ряд зеленных, урожай с которых получить значительно сложнее. А вырастить ее под силу даже человеку, далекому от агрономии.

Пищевая ценность и лечебные свойства

Еще древнегреческий врач Гален заметил, что лебеда по сытности может сравниться с животными продуктами. Действительно, это растение очень богато протеином (белком). Не имея ни запаха, ни вкуса, при добавлении ароматических добавок (перец, петрушка, лук, чеснок) лебеда служит идеальным компонентом салатов, борщей, супов, гарниров. Сухую лебеду добавляют в муку, что повышает питательную ценность хлеба, который, к тому же, лучше пропекается и дольше хранится. Из семян лебеды готовят кашу, по вкусу и питательности близкую к гречневой. Делают из лебеды и вкусные котлеты.

В медицине лебеда используется как лечебное средство против некоторых желудочных заболеваний.

Категория: 

Полезные советы:

Чтобы огурцы цвели и не болели, соберите пол-литровую банку сигаретных окурков и сделайте из них настой. Полейте им огурцы - никакая тля их не одолеет.

Ваши любимые цветы?

Новые комментарии